Le modèle culinaire français (XVIIe-XXIe siècle)

Auteurs : Bruno Laurioux, Kilien Stengel Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais Laboratoire : CESR Date de publication : Décembre 2021 Le prestige, la réputation et l’influence dont la cuisine française a joui pendant des siècles semblent une évidence de l’histoire de l’alimentation. Mais comment s’est diffusé le modèle culinaire français dans le monde entier ? …

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Cartographies en mouvement : Parcours sensibles. Narration et participation

Auteurs : Mauricette Fournier et Florence Troin (Dir.) Éditeur : Presses universitaires Blaise-Pascal Laboratoire : CITERES Date de publication : Novembre 2021 Faisant suite à un premier opus, Cartographier les récits, les auteurs du présent ouvrage collectif poursuivent, selon des approches méthodologiques et disciplinaires variées (cartographie, géographie, histoire, ethnologie, architecture, linguistique, science de l’informatique, etc.), …

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Settling the World From : Prehistory to the Metropolis Era

Auteur : Lena Sanders Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais, OpenEdition Books Laboratoire : CITERES Date de publication : Novembre 2021 70 000 years ago, Homo sapiens left Africa to colonize the world. 6,000 years ago, he founded the first cities. Today, in the era of city networks, he is creating increasingly wide and complex metropolitan …

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Quand les socialistes français se souviennent de leurs guerres : Mémoire et identité (1944-1995)

Auteur : Noëlline Castagnez Éditeur : Presses universitaires de Rennes Laboratoire : POLEN Date de publication : Octobre 2021 Ce livre confronte la mémoire de la direction du Parti socialiste avec celles de ses fédérations, municipalités et territoires. Il saisit un processus majeur d’acculturation des militants au socialisme en étudiant leurs commémorations, leurs symboles, les …

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Terrorisme et infraction politique

Auteurs : Julie Alix et Olivier Cahn (dir.) Éditeur : mare & martin Laboratoire : IRJI François-Rabelais Date de publication : Juin 2021 Les limites épistémologiques de l’exclusion du terrorisme du champ de l’infraction politique sont connues. Les contributions en sciences juridiques, politiques et sociales rassemblées en première partie établissent la pérennité d’une question qui …

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Une société en marche : Les processions en France au XVIIIe siècle

Auteur : Gaël Rideau Éditeur : Champ Vallon Laboratoire : POLEN Date de publication : Octobre 2021 Le 1er juillet 1766, le chevalier de La Barre est brûlé pour ne pas avoir salué une procession. Le 4 mai 1789, Louis XVI conduit la procession du Saint-Esprit qui ouvre les Etats-Généraux à Versailles avec des représentants …

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Parole d’experts Une histoire sociale du politique (Europe, XVIe-XVIIIe siècle)

Auteurs : Marion Brétéché et Héloïse Hermant (dir.) Éditeur : Presses universitaires de Rennes Laboratoire : POLEN Date de publication : Septembre 2021 Ce volume interroge la présence à l’époque moderne de pratiques et de comportements qui pourraient relever de ce que nous appelons aujourd’hui « expertise ». Il articule statut d’expert et actions d’expertise …

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Séduire du Moyen Âge à nos jours : Discours, représentations et pratiques

Auteurs : Céline Borello, Christophe Regina, Gabriele Vickermann-Ribémont (Dir.) Éditeur : Classiques Garnier Laboratoire : POLEN Date de publication : Septembre 2021 Ce volume transdisciplinaire explore l’histoire et les multiples facettes des discours et pratiques de la « séduction », allant du caractère abject que lui ont conféré les discours juridique, théologique, médical ou moral, …

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Les Chanteurs montagnards de Bigorre : Anthropologie d’une tradition orphéonique en Pays d’Oc

Auteur : Laurent Chenaux Éditeur : Classiques Garnier, « Musicologie », n°13 Laboratoire : CESR Date de publication : Septembre 2021 L’Orphéon, invention toute parisienne, est fondé en 1833 par Wilhem. Ce pédagogue de génie, surnommé le maître de chant des ouvriers, fait rapidement des émules dans la France entière, voire au-delà. Aujourd’hui presque totalement …

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