Les différentes formes de déplacement du vignoble : des leviers pour adapter la viticulture au changement climatique ?

  • Auteurs : Corentin Thermes, François Bertrand et Isabelle La Jeunesse
  • Éditeur : Norois (Publication en ligne)
  • Laboratoire : CITERES
  • Date de publication : Mars 2020 – Texte intégral en janvier 2023

Cet article explore différentes formes de déplacements et de réorganisations provoquées par le changement climatique sur les vignobles français en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) : évolution de l’encépagement au sein de l’AOC, relocalisation dans le périmètre de l’AOC, évolution du périmètre de l’AOC, délocalisation à l’extérieur de l’aire de l’AOC, déqualification de parcelles… En s’appuyant sur l’étude de l’AOC Ventoux et de plusieurs AOC du Centre-Val de Loire, l’article analyse comment ces options peuvent nourrir des stratégies d’adaptation au changement climatique.

Voir la publication en ligne