Séminaire de L’Équipe Alimentation

Dans le cadre du programme TARA (Territoires et ARchives de l’Alimentation).

Programme :

MATIN :
Pierre-Antoine DESSAUX, maître de conférences en histoire contemporaine, L’Équipe Alimentation (LÉA), Université François-Rabelais de Tours
« L’alimentation à bord. Bilan historiographique et perspectives de recherche »

Jean-Christophe FICHOU, chercheur associé du centre François Viète, Nantes-Brest, chercheur – membre de l’UMR 5196, Techniques et Cultures, CNRS-MNHM et professeur de géographie en classes péraratoires
« Le fromage à la mer » (titre provisoire)

APRÈS-MIDI :
Elisabeth LALOU,  professeur des université en histoire médiévale, Université de Rouen
« Un repas réconfortant : provisions de route, provisions de mer au Moyen Age »

Jean-Baptiste SCHNEIDER, doctorant, L’Équipe Alimentation (LÉA), Université François-Rabelais de Tours
« L’alimentation et les conditions de restauration des passagers à bord des navires transatlantiques au début du XIXe siècle »

Olivier LEVASSEUR, professeur d’histoire en lycée
« Nourrir les morutiers de Terre-Neuve »

Contact scientifique LÉA : Pierre-Antoine DESSAUX

Infos pratiques
Jeudi 21 mars 2013
Tours (Site des Tanneurs – Salle 80)
10h-17h
Participation libre sur inscription
(melanie.fauconnier@univ-tours.fr)
Contact LÉA : Mélanie FAUCONNIER