Journée d’étude de LÉA : Métissages gastronomiques

Le séminaire TARA (Territoires et ARchives de l’Alimentation) consiste en l’organisation d’une série de journées d’études à Tours, sous la forme d’un séminaire d’équipe dont les thèmes portent sur des champs de recherche émergents développés au sein de L’Equipe Alimentation (LEA). Y interviennent à la fois des membres de LEA et des collègues académiques, mais aussi de grands témoins du monde socio-économique.

Journée “Métissages gastronomiques” – Jeudi 2 octobre 2014 de 09h30 à 12h30
Participation libre sur inscription auprès de Mélanie Fauconnier

Programme :

> David DO PAÇO, Max Weber Fellow – MWP HEC representative, European University Institute
Intervention sur les métissages gastronomiques

> Isabelle BIANQUIS, Professeur d’anthropologie, LÉA, Université François-Rabelais de Tours
Intervention sur alimentation et ethnicité

Contact scientifique LÉA : Jean-Pierre WILLIOT

Informations et programme complet sur le site de LÉA.