[Colloque international] Fruits et légumes de part et d’autre de la Méditerranée, 15e-20e siècle

Ce colloque a lieu dans le cadre de la Chaire Unesco sur les patrimoines alimentaires

Colloque international, organisé par la Chaire Unesco “Sauvegarde et valorisation des patrimoines culturels alimentaires” de l’université François-Rabelais et l’université Ibn Tofaïl de Kénitra.

Il s’intéresse à un patrimoine spécifique, celui des fruits et légumes qui, de part et d’autre du bassin méditerranéen, ont toujours occupé une place majeure. D’une rive à l’autre, on relève des ressemblances et des dissemblances : pratiques arboricoles et maraîchères, productions et consommations, systèmes d’adaptation et d’adoption des plantes, fonction sociale et culturelle de leur consommation, etc. Le temps long (15e-20e siècles) constitue la toile de fond de notre problématique comparatiste : les découvertes de nouveaux mondes, les innovations techniques, le mouvement de (dé)colonisation ont entraîné des changements notables dans les pratiques agraires et les consommations alimentaires.
Notre problématique est tout aussi ouverte aux questions du temps présent, à savoir le développement des productions des fruits et légumes dans les pays de la rive sud et les contraintes du commerce international, les enjeux de la biodiversité et la patrimonialisation des cultures alimentaires présentées comme « traditionnelles » (régimes alimentaires, spécialités régionales, légumes ou fruits emblématiques).

Programme complet sur le site du LEA.