Allocation doctorale 2017-2020
Date : 07/06/2017Réponse attendue avant le : 07/06/2017
Début du contrat : 1er octobre 2017
Professeur responsable de la thèse : Mr LAURIOUX Bruno
Lieu : Villa Rabelais – Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire, Tours
Laboratoire : Centre d’Etudes Supérieures de la Renaissance – UMR 7223
Contact : bruno.laurioux@univ-tours.fr
TITRE DE LA THÈSE :
Écrire la cuisine en latin du XIIe au XVe siècle / Writing the cookery in latin from XIIth to XVth century
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