Allocation doctorale 2017-2020

Ecole doctorale "Sciences de l'Homme et de la société" n°240
Date: 
Du 7 Juin 2017 au 1 Octobre 2017

Début du contrat / Beginning of the contract: 1er octobre 2017 / 1st October 2017
Professeur responsable de la thèse / PhD supervisor : Mr LAURIOUX Bruno
Lieu : Villa Rabelais – Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire, Tours
Laboratoire / Research Unit : Centre d’Etudes Supérieures de la Renaissance – UMR 7223
Contact : bruno.laurioux@univ-tours.fr

TITRE DE LA THÈSE / TITLE OF THE PHD PROJECT
Écrire la cuisine en latin du XIIe au XVe siècle / Writing the cookery in latin from XIIth to XVth century

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