13ème édition des Rencontres François Rabelais

Dans le cadre du Forum Alimentation et Culture, l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA) organise, les 17 & 18 novembre 2017 à Tours (Université de Tours, Auditorium Thélème), la 13ème édition des Rencontres François Rabelais qui aura pour thème « Cuisine et développement durable : un mariage heureux ? » Sous la présidence de Michel Troisgros, ces deux journées rassembleront des chercheurs et formateurs, des cuisiniers et des professionnels du secteur alimentaire mais également des critiques et des politiques, et porteront sur la gastronomie, santé et bien-être.

Retrouvez toutes les informations liées au programme et aux inscriptions sur le site Internet de l’IEHCA.