Conférence "La Loire et ses patrimoines gastronomiques"

Conférence organisée dans le cadre des mercredis de Thélème.

Cette conférence reviendra sur la notion de promotion du patrimoine alimentaire au regard de la Loire, en insistant notamment sur les manières d’inventorier et de sauvegarder les produits. Elle s’inscrit dans le projet de valorisation du patrimoine alimentaire de la région Centre, mené par l’association Slow Food – Tours Val de Loire, avec le soutien de la Draaf Centre.

Interventions de membres de LÉA : Nicolas RADUGET, doctorant en histoire, Université François-Rabelais de Tours
modérateur de la conférence et Loïc BIENASSIS, chargé de mission scientifique IEHCA, chercheur associé en histoire, Université François-Rabelais de Tours

La conférence sera suivie d’une petite dégustation à la guinguette de Tours sur Loire.

Retrouvez toutes les informations sur cette conférence sur le site de LEA.